ВЕДМЕДЬ —
Ведмедь старорусское и украинское название медведя. А в украинских фамилиях распространены безсуффиксальные формы.
Словарь русских фамилий
ведмедь —
ВЕДМЕДЬ, ведмедь м. малорос. орл. вор. медведь. Ведмедик м. небольшое мельничное наливное колесо, покрытое кожухом. Также см. ведмедь
Толковый словарь Даля