вараховица —
Русская национальная каша из зеленой, недозрелой ржи в молочно-восковой спелости зерна. Называлась также "зеленой кашей", но никогда не носила название ржаной, вследствие чего термин вараховица был забыт. В XVIII-XIX вв.
Кулинарный словарь
вараховица —
ВАРАХОВИЦА? ж. (ворох?) зеленая крупа, каша из зеленой ржи.
Толковый словарь Даля