ванилаль —
ВАНИЛАЛЬ (4-гидрокси-3-этоксибензальдегид, бурбональ, этилванилин) мол. м. 166,17; бесцветные кристаллы, обладающие запахом ванили (в ~ 3 раза более сильным, чем у ванилина) с цветочным оттенком; т. пл. 77–78 °C, т. кип.
Химическая энциклопедия