Значения в других словарях буглама — Первое блюдо грузинской кухни, приготовляемое из баранины, тушенной со специями с небольшим количеством жидкости. Рецепт. Баранину нарезают кусками по 25 — 30 г и тушат в жире 10 мин. Кулинарный словарь