алкогольдегидрогеназа —
АЛКОГОЛЬДЕГИДРОГЕНАЗА (алкоголь : НАД оксидоредуктаза) фермент класса оксидоредуктаз, катализирующий в присутствии никотинамидадениндинуклеотида (НАД) окисление спиртов и ацеталей до альдегидов и кетонов.
Химическая энциклопедия