СУСЛОВ
Сусло — свежее, неубродившееся пиво. Есть пословица: «Где сусло хорошо, там и пиво недурно будет». Или же популярный в старой Руси сладковатый напиток из солода и муки. Древнее нецерковное имя. Суслопар — тот, кто парит (готовит) сусло. (Ф)
Словарь русских фамилий