СИТНИК
Ситник — мастер, выделывающий сита, и продавец сит. Возможно, и от названия ситного хлебца — ситник. В этом случае — прозвище полного, пышного человека. (Ф) Отчество от именования отца по профессии: ситник — мастер по изготовлению сит. Менее вероятна связь с наименованием разновидности печеного хлеба ситник (ситный), в этом случае надо представить прозвище, обозначавшее особого любителя такого хлеба. (Н) Фамилия Ситчихин. Вероятно объяснение следующее. Суффикс иха как правило образует именования женщин по мужу., а дети , воспитывающиеся без отца, могли получить фамилию по именованию матери.(Кузнец — Кузнечиха- Кузнечихин, Козел — Козлиха -Козлихин) Видимо изначально было Ситничиха, которое в фамилии со временем упростилось.
Словарь русских фамилий