САБУРОВ
Сабур, то есть сок столетника (алоэ) или самое это растение, употреблялись русскими в качестве целебного средства издревле. Сабуром, по аналогии с горьким соком алоэ, могли называть едкого, язвительного человека. Но может быть, и непосредственно от татарского слова «сабур», «сабыр» -терпеливый, выносливый. Фамилия Сабуров встречается на Руси уже в XV веке. (Ф)
Словарь русских фамилий