ГОРЧАКОВ
Горчак — растение с горьким корнем. Прозвище могло быть дано язвительному, ядовитому человеку или же, как мирское, «профилактическое» имя, ребенку: нечистой силе едва ли понравится горькая трава. (Ф). Основой прозвища Горчак может служить слово имеющее несколько значений в разных тюркских языках 1. «статуя, кукла»; 2. «очень высокий человек» перен. Прозвище могло возникнуть от обеих основ. Не исключена возможность единой основы прозвища Гочак Горчаков и Карачи Карачевский qaracy «верный слуга, наблюдатель». (Б) Фамилия упоминается в «Ономастиконе» Веселовского Горчак, Горчаковы: кн. Григорий Иванович Горчак Морткин, конец XVI в.; кн. Иван Федорович Горчак Перемышльский, вторая половина XVI в.; от него — князья Горчаковы; Горчак Третьяков Обернибесов, помещик, 1602 г., Новгород Горчак — 1) несколько родов трав, 2) рыба речная.
Словарь русских фамилий