АЗИМОВ
Основа «азим» может быть троякого происхождения: 1) греческое «азим» (полностью «азимон») пресная лепешка, употребляемая в религиозном обиходе. В этом случае фамилия Азимов семинарская; 2) арабское имя Азим, перенятое и тюркскими народами, означает «великий»; 3) из Озим, Озимый так могли назвать ребенка, родившегося осенью, накануне зимы. (Ф).
Словарь русских фамилий