сублимат
СУБЛИМАТ
Продукт, приготовленный методом сушки, основанной на испарении влаги в условиях отрицательных температур и вакуума, что дает резкое сокращение влаги и уменьшает вес, при этом сохраняется внешний вид, вкус, объем, аромат и питательность продукта. Для многодневных походов рекомендуются сублимированные мясо, творог, овощи.
(Салимзянов Р.Р. Словарь спортивных терминов © НИЛ НОТ НИО УВАУ ГА(и), 2009г)
Словарь спортивных терминов