Искон. Суф. производное от общеслав. чабер, того же корня, что чемерица.
Школьный этимологический словарь русского языка
Значения в других словарях
Чабрец —
Род растений семейства губоцветных; то же, что Тимьян.
Большая советская энциклопедия
чабрец —
(тимьян) Чабрец имеет приятный аромат и слегка горьковатый вкус. Особенно он подходит для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов ***
Кулинарный словарь
чабрец —
орф. чабрец, -а, тв. -ом
Орфографический словарь Лопатина