заваруха
(сумятица, беспорядок). Искон. Возникло лексико-семантическим путем на базе заваруха «каша, заваренная на кипятке» (ср. оборот заварить кашу), аналогично словам винегрет «мешанина», каша (2) — тж., кавардак и т. д.. См. варить.
Школьный этимологический словарь русского языка