Сидр —
(франц. cidre) слабоалкогольное плодово-ягодное вино (5—7% объёмных спирта), получаемое брожением яблочного сока. Характерные свойства С. обусловлены вкусом и ароматом яблок и насыщенностью напитка углекислотой.
Большая советская энциклопедия
сидр —
СИДР а, м. cidre m. Слабое вино, получаемое в результате брожения яблочного сока. БАС-1. Сидр двух сортей также под нумером и под печатью, и под адресом, приложенном при сем, и аттестация. 1711. АК 4 393. Сидору дюжина бутылок. Тариф 1724. Тариф 1731.
Словарь галлицизмов русского языка
сидр —
Легко сброженный чистый яблочный сок без добавления воды и дрожжей, с большим содержанием углекислого газа. Настоящие сидры производят только во Франции, в Нормандии.
Кулинарный словарь
сидр —
СИДР -а; м. [франц. cidre] Слабоалкогольное плодово-ягодное вино, получаемое брожением яблочного сока. Яблочный с. Потягивать с. ◁ Сидровый, -ая, -ое. С-ые сорта яблок.
Толковый словарь Кузнецова
сидр —
Слабоалкогольный напиток из яблочного сока у народов Западной Европы.
Этнографический словарь
СИДР —
СИДР (франц. cidre, от позднелат. sicera — хмельной напиток) — слабоалкогольное вино (5-7 объемных % спирта) — получается брожением яблочного сока; насыщено углекислым газом.
Большой энциклопедический словарь
сидр —
Род. п. -а, си́дор – то же, уже в Уст. морск. 1724 г. (Смирнов 276). Из франц. cidre – то же от лат. sicera из греч. σίκερα "хмельной напиток" семит. происхождения; см. Бауэр 1250; Гамильшег, ЕW 223; Маценауэр, LF 19, 253. См. сике́р.
Этимологический словарь Макса Фасмера
сидр —
сидр м. Слабое вино, получаемое в результате брожения яблочного сока.
Толковый словарь Ефремовой
Сидр —
(cidre, Apfelwein) — наиболее употребляемое из всех "плодовых" вин — получается брожением яблочного сока. В то время, как у нас, в России, приготовление этого продукта только начинается...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона