воздержанный
ВОЗДЕРЖАННЫЙ, ая, ое; ан, анна и (устар.) ВОЗДЕРЖНЫЙ, ая, ое; жен, жна. Умеющий ограничивать свои потребности; не позволяющий себе лишнего. Воздержан в еде. Воздержан в оценках, суждениях.
| сущ. воздержанность, и, ж. и (устар.) воздержность, и, ж.
Толковый словарь Ожегова и Шведовой