шницель —
-я, м. Тонкая отбивная или рубленая котлета. Отбивной шницель. Рубленый шницель. [нем. Schnitzel]
Малый академический словарь
шницель —
(австр.-нем. Schnitzel — тонко нарезанное). Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни. Для настоящего венского шницеля используется только телятина.
Кулинарный словарь
шницель —
Шни́цель/, мн. шни́цел/и и шницел/я́.
Морфемно-орфографический словарь
шницель —
Заим. в XX в. из нем. яз., где Schnitzel — суф. производное от schnitzen — «вырезать». Шницель буквально значит «вырезка».
Этимологический словарь Шанского
шницель —
ШНИЦЕЛЬ -я; м. [нем. Schnitzel] Тонкая отбивная или рубленая котлета (обычно из свинины). Отбивной ш. Рубленый ш. Нежирный ш. Поджарь мне ш.
Толковый словарь Кузнецова
шницель —
Заимствование из немецкого, где слово Schnitzel образовано от schnitzen – "вырезать". Шницель синоним русского "вырезка".
Этимологический словарь Крылова
шницель —
Шницеля, м. [нем. Schnitzel] (кулин.). Тонкая отбивная или рубленная котлета.
Большой словарь иностранных слов
шницель —
шни́цель м., также ве́нский шни́цель. Из нем. Schnitzel – то же.
Этимологический словарь Макса Фасмера
шницель —
шницель м. 1. Тонкая отбивная котлета. 2. Большая рубленая котлета.
Толковый словарь Ефремовой