Значения в других словарях подкисать — подкисать несов. неперех. разг. Закисать слегка. Толковый словарь Ефремовой подкисать — ПОДКИСАТЬ, подкиснуть, закисать, начинать киснуть; стать бродить, подыматься закисая. Подкисанье ср. сост. по глаг. Толковый словарь Даля