Значения в других словарях
-
денатурация —
Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающееся разрывом прочных ковалентных хим. связей. Д. ведет к изменению свойств биополимера, может быть полной и частичной, обратимой и необратимой.
Микробиология. Словарь терминов
-
денатурация —
-и, ж. хим. Изменение свойств белка (во 2 знач.) действием каких-л. веществ с целью технического использования. ◊ @ денатурация спирта добавление к спирту ядовитых или противных на вкус веществ с целью сделать его негодным для питья. @ [франц. dénaturation]
Малый академический словарь
-
денатурация —
Де/натур/а́ци/я [й/а].
Морфемно-орфографический словарь
-
Денатурация —
Белков (от Де... и лат. natura — природные свойства, сущность), характерное для белковых веществ изменение их строения и естественных свойств при изменении физических и химических условий среды: при повышении температуры...
Большая советская энциклопедия
-
денатурация —
ДЕНАТУРАЦИЯ и, ж. dénaturation f. 1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т. п.). БАС-2.
Словарь галлицизмов русского языка
-
денатурация —
(от лат. De приставка, означающая удаление, утрату, и nаtura — природные свойства), утрата природной (нативной) конфигурации молекулами белков, нуклеиновых к-т и др. биополимеров в результате нагревания, химич. обработки и т.
Биологический энциклопедический словарь
-
Денатурация —
(Де- + лат. natura природные свойства, природа) в биохимии — полная или частичная потеря естественных свойств, в т.ч. биологической активности, биополимерами (белками, нуклеиновыми кислотами)...
Медицинская энциклопедия
-
денатурация —
ДЕНАТУРАЦИЯ, ДЕНАТУРИРОВАТЬСЯ см. Денатурировать.
Толковый словарь Кузнецова
-
денатурация —
ДЕНАТУР’АЦИЯ [дэ], денатурации, мн. нет, ·жен. (спец.). Действие по гл. денатурировать. Денатурация спирта.
Толковый словарь Ушакова
-
денатурация —
денатурация ж. 1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т.п.). 2. Изменение каким-либо способом вкуса, запаха и т.п.
Толковый словарь Ефремовой
-
ДЕНАТУРАЦИЯ —
ДЕНАТУРАЦИЯ (от де... и лат. natura — природные свойства) — любые изменения природной (нативной) структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей.
Большой энциклопедический словарь