выморозки —
-ов, мн. спец. Алкогольные напитки, сделавшиеся крепче оттого, что выморожена часть воды, входящей в их состав.
Малый академический словарь
выморозки —
В’ЫМОРОЗКИ, выморозков, ед. нет (спец.). Алкогольные напитки, сделавшиеся крепче оттого, что выморожена входившая в их состав вода.
Толковый словарь Ушакова
выморозки —
выморозки мн. Алкогольные напитки, крепость которых увеличивается вымораживанием части воды.
Толковый словарь Ефремовой
Выморозки —
Французы узнали случайно, что вино может улучшаться замораживанием. У кого-то в плохом погребе замерзла бочка бургонского Romanée-Conti, из нее добыли бутылку незамершего еще, следовательно, самого крепкого вина, которое оказалось лучшего вкуса.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона