Значения в других словарях
-
антрекот —
-а, м. Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета. [франц. entrecôte]
Малый академический словарь
-
антрекот —
АНТРЕКОТ -а м. entrecôte f. <entre между и côte ребро. 1. Межреберная часть говядины, верхняя часть тонкого края. БАС-2. Антрекот нарезают из толстого и тонкого краев под прямым углом.
Словарь галлицизмов русского языка
-
антрекот —
Антреко́т/.
Морфемно-орфографический словарь
-
антрекот —
(от фр. entre — между, и cote — ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом.
Кулинарный словарь
-
антрекот —
АНТРЕКОТ -а; м. [франц. entrecôte]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. // Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты. ◁ Антрекотный, -ая, -ое. А-ая часть.
Толковый словарь Кузнецова
-
антрекот —
антрекот м. 1. Межреберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Толковый словарь Ефремовой
-
антрекот —
АНТРЕК’ОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины. | Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.
Толковый словарь Ушакова
-
антрекот —
Антрекота, м. [фр. entrecote]. Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.
Большой словарь иностранных слов
-
антрекот —
АНТРЕКОТ, а, м. Отбивная котлета из межрёберной части говядины. | прил. антрекотный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова