рассольник —
Один из основных видов русских супов, отличительной чертой которого является использование вместо мяса потрохов (почек, печени) молодых жвачных животных (телят, ягненка) или домашней птицы (гуся, индейки, курицы) и обязательно соленых огурцов.
Кулинарный словарь
рассольник —
РАССОЛЬНИК, а (у), м. Мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами.
Толковый словарь Ожегова
рассольник —
РАСС’ОЛЬНИК, рассольника, ·муж. (кул.). Мясной или рыбный суп с солеными огурцами. II. РАСС’ОЛЬНИК, рассольника, ·муж. (спец.). Колодезь на солеварнях, из которого добывается насыщенная солью вода.
Толковый словарь Ушакова
Рассольник —
1) горячая похлебка на огуречном рассоле, с потрохами, с мясом или рыбой, с пряностями, приправами и солеными огурцами; 2) посудина, в которой яство подается, глубокое блюдо с крышкой.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
рассольник —
РАССОЛЬНИК -а; м. Мясной или рыбный суп с солёными огурцами. Р. с почками. ◁ Рассольничек, -чка (-чку); м. Уменьш.-ласк.
Толковый словарь Кузнецова
рассольник —
См. рассаливать
Толковый словарь Даля
рассольник —
рассольник м. Мясной или рыбный суп, приправленный солёными огурцами.
Толковый словарь Ефремовой