пересаливание переса́ливание -я, ср. Действие по знач. глаг. пересаливать. Малый академический словарь
Значения в других словарях пересаливание — орф. пересаливание, -я Орфографический словарь Лопатина пересаливание — ПЕРЕСАЛИВАНИЕ, ПЕРЕСАЛИВАТЬ; ПЕРЕСАЛИВАТЬСЯ см. Пересолить. Толковый словарь Кузнецова пересаливание — пересаливание I ср. Процесс действия по гл. пересаливать I II ср. Процесс действия по гл. пересаливать II Толковый словарь Ефремовой