Крупная промысловая рыба, ценная своим мясом и икрой.
Малый академический словарь
Значения в других словарях
Осётр —
Река в Тульской и Московской области РСФСР, частично по границе с Рязанской областью, правый приток р. Оки. Длина 228 км, площадь бассейна 3480 км2. Берёт начало на Среднерусской возвышенности Питание преимущественно снеговое.
Большая советская энциклопедия
осётр —
ОСЁТР, осетра, м. Крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой. | прил. осетровый, ая, ое. О. балык. Семейство осетровых (сущ.).
Толковый словарь Ожегова
осётр —
осётр I м. 1. Крупная промысловая рыба семейства осетровых, ценная своим мясом и икрой. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. II м. разг. Важное лицо, персона, особа.
Толковый словарь Ефремовой