Состояние по знач. глаг.застудневать; желатинирование.
Малый академический словарь
Значения в других словарях
Застудневание —
Студнеобразование, гелеобразование, желатинирование, желатинизация, превращение легко подвижной или вязкотекучей жидкости в твердообразное (т. е. лишённое текучести) тело, обладающее эластичностью, пластичностью, хрупкостью.
Большая советская энциклопедия