заливное

заливно́е

-ого, ср.

Кушанье из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром.

Заливное из судака.

Значения в других словарях

1. заливное — За/ли/в/н/о́е, -о́го.  Морфемно-орфографический словарь
2. заливное — орф. заливное, -ого  Орфографический словарь Лопатина
3. заливное — Русско-французское блюдо, явившееся результатом работы французских кулинаров в России, реформировавших и обработавших многие блюда национальной русской кухни.  Кулинарный словарь
4. заливное — ЗАЛИВНОЕ -ого; ср. Кушанье из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром. З. из судака.  Толковый словарь Кузнецова
5. заливное — заливное ср. Холодное кушанье из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром.  Толковый словарь Ефремовой
6. заливное — См. заливать  Толковый словарь Даля
7. Заливное — Делается из предварительно изжаренного мяса, живности, рыбы, дичи и проч., которые заливают густою вываркою желатина из телячьих ножек, или мяса, или рыбы, причем чем выварка крепче, тем скорее и крепче она застывает в прозрачное желе; для того...  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона