матерый
МАТЁРЫЙ -ая, -ое.
1. Достигший полной зрелости (о животных и разг. о растениях). М-ая лисица. М. волк. М-ая сосна.
2. Разг. Очень опытный и сведущий в чём-л. (о человеке, специалисте). М. мужчина. М. капитан. М-ые пловцы.
3. Отъявленный, закоренелый. М. враг. М. бандит. М. бюрократ.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова