жарение —
Один из девяти основных кулинарных процессов. Жарением называется приготовление любого вида пищевого сырья при помощи нагревания его в маслах или в жирах в металлической посуде.
Кулинарный словарь
жарение —
жарение ср. 1. Процесс действия по гл. жарить 1. 2. Результат такого действия.
Толковый словарь Ефремовой