Это слово было заимствовано из английского, где pudding имеет то же значение.
Этимологический словарь Крылова
Значения в других словарях
пудинг —
-а, м. Запеканка из каши, творога, фруктов и т. п. Рисовый пудинг. Манный пудинг. Творожный пудинг. Яблочный пудинг. [англ. pudding]
Малый академический словарь
пудинг —
ПУДИНГ а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС-1. . — Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину.
Словарь галлицизмов русского языка
пудинг —
пудинг , -а
Орфографический словарь. Одно Н или два?
пудинг —
Заимств. в конце XVIII в. из англ. яз., в котором оно, как полагают, является суф. производным (суф. -ing, ср. митинг, тренинг, допинг и т. д.) от исчезнувшего др.-герм. pud «вздуваться, пухнуть».
Этимологический словарь Шанского
пудинг —
(англ. pudding — тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной).
Кулинарный словарь
пудинг —
ПУДИНГ -а; м. [англ. pudding] 1. Классическое блюдо английской кухни, включающее рис или белый хлеб, мясо и жир или фрукты и масло и скрепляющие компоненты; изготавливается на водяной бане. 2. Запеканка из муки или крупы, творога, фруктов со сладостями и приправами.
Толковый словарь Кузнецова
пудинг —
ПУДИНГ, а, м. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п.
Толковый словарь Ожегова
пудинг —
П’УДИНГ, пудинга, ·муж. (·англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой-нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями.
Толковый словарь Ушакова
Пудинг —
(англ.) — тесто из муки, яиц, масла и пр. Английские П. содержат в себе обыкновенно тонко изрубленный говяжий жир. Они заворачиваются в обмазанный маслом холст и варятся в соленой воде; употребляются с вином или соусом. Чтобы получить пахучий...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
пудинг —
Пудинга, м. [англ. pudding]. Запеканка из муки, риса или какой-н. крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями.
Большой словарь иностранных слов
пудинг —
пудинг м. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и т.п. с добавлением яиц, молока и разных пряностей.
Толковый словарь Ефремовой
пудинг —
ПУДИНГ м. англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | Горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива.
Толковый словарь Даля