Юха, уха, мясной или рыбный бульон у украинцев и южных русских.
Исторический словарь
Значения в других словарях
юшка —
-и, ж. обл. 1. Навар, похлебка (обычно из рыбы); жидкая часть всякого кушанья. Когда выхлебали почти всю юшку, отец постучал по миске ложкой и коротко сказал: — Таскать! Тогда стали черпать юшку со дна вместе с говядиной. Николаева, Жатва. 2. перен. шутл.
Малый академический словарь
юшка —
Южнорусское, украинское и белорусское наименование жидковатого отвара с какими-нибудь наполнителями: клецками. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***
Кулинарный словарь