флюрон
ФЛЮРОН а, м. fleuron. кулин. Слоеный пирожок — полумесяцем, без начинки. Принято подавать к рыбным блюдам, в особенности к паровой или запеченной под соусом рыбе. ПИО 1996 11 29.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.