Словарь галлицизмов русского языка

фезанде

ФЕЗАНДЕ * faisandé. кулин. С душком. Я таскал с собою убитых по дороге куропаток и ел их, даже когда они были немного faisandés. Верещагин Листы из зап. кн. // В. 239.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.