соя
СОЯ и, ж. soja, soya m. <�япон. Острый соус из семян <�сои>, служащий приправой к мясу и рыбе. БАС-1. Соя, с ординарной бутылки. Тариф 1797. 1 горшок азии, 6 бутылок зои. 1774. Реестр что выписываетца из чюжих краев .. кухонной провизии. Загр. закупки гр. П. Б. Шереметева. // РМ 1928 1 88. Соль сыпал тот, кто был смелее, Хладнокровный сою лил <�в салат>. 1837. Филимонов Обед. Полевые и огородные шампиньоны, которые постарели на месте, употребляются преимущественно для сои. Радецкий 1853. Митридат привык вместо кабула и сои приправлять кушанья всякими ядами и был очень здоров. Герц. Капризы и раздумье. Идет мистер Спенсер завтракать, спрашивает себе рыбы и к ней сои — с бутылкой сои повторяется та же неприятная история — сконапель истоар, — что с аптекарской склянкой: соя прилипает к рукам и пачкает скатерть. ОЗ 1875 2 2 344. Его <�месье Огюста> джин, абсент, рокфор, изумительные анчоусы и сои, производили раковую опухоль и прожигали дыру в желудке. В. П. Клюшников Пляска мертвых. // РО 1891 12 634. — Лекс. САН 1847: соя.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.