сек
СЕК обычно неизм. sec adj. Сухое (sec ) вино: так называют: а) тихие белые вина без ощутимого содержания остаточного сахара; б) относительно сладкое шампанское; в) плоские и терпкие, вяжущие вина, оставляющие во рту ощущение сухости) что является недостатком). Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001. Спроси у брата, какое у меня шампанское sec, выходец красноречивый Эпернея, и скорее тащи платок из кармана: слюнки так и потекут. 1820. Вяземский — А. Тургеневу. // ОАВ 2 18. Зашел в лавочку Бухштаба и сделал запас: мускат sec, айданиль и рислинг. 1888. Андреевский Поездка в Крым. // А. Игла 272. Условие было — пить только шампанское-sec, а потому и кабинет прозвали "сухим клубом". РВ 1891 11 317. — Это что у тебя — Шампанское? — спросил директор. — Сек, — ответил Астахов, — самый высший. М. Пришвин Второй Адам. // Крас. новь 1923 7 104.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.