сабле
САБЛЕ * sablé m. Песочное печенье. Водил Люсьенчика по Парижу. Вечно с фунтиком липкой миндальной турецкой халвы. Орехов в шоколаде. Рассыпчатого sablé. Д. Савицкий Темы без вариаций. // Знамя 1996 3 10.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.