презервировать

ПРЕЗЕРВИРОВАТЬ préserver <�лат. prae прежде + servare сохранять. Поставить под защиту; охранять от чего-л. Чудинов 1902. Так называемое презервированное масло готовится из квашенных сливок, но для него выбирают лучший, наиболее нежный материал; масло это всегда подкрашивается. ЭСХ 1900 5 481. Сгущенное (конденсированное или презервированное) и консервированное молоко. НИТ 4 357. Заливали им <�оливковым маслом> в качестве презервирующей прокладки и пленки разные сберегаемые продукты. Похлебкин О кулинарии.