Словарь галлицизмов русского языка

поше

ПОШЕ нескл. poché < pocher варить яйца в мешочек. В кулинарной практике соль и столовый уксус добавляют только при варке яиц без скорлупы (при приготовлении блюда "яйца поше"). ПИО 1997 5 28. Пошированная яичница. Похлебкин Заним. кулин.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.

Значения в других словарях

  1. Поше — Поше французск. книгопродавец в СПб. при Екат. II. {Половцов}  Большая биографическая энциклопедия