маннит
МАННИТ а, м. mannite f. 1. хим. Сахаристое вещество, извлекаемое из манны. Мак. 1908. Сахаристое вещество, встречающееся в соке некоторых растений (сельдерея, грибов, водорослей и др.). Образуется при брожении сахара, безцветен и сладок; употребляется в медицине, как легкое слабительное. Павленков 1911.
2. Кисло-сладкий вкус вина, вызванный появлением маннита. В 1870 г. французскими энологами в Алжире обнаружено своеобразное заболевание вин, сопровождавшееся образованием большого количества вещества маннита. Щербаков 1926 193. — Лекс. БСЭ-3: маннит.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.