Словарь галлицизмов русского языка

кёр де бёф

КЁР ДЕ БЁФ * coeur de boeuf бычье сердце. Сорт поздней капусты. Шредер 395

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.