кокша
КОКША ы, ж. coq m. Шутл., разг. Повариха. Наша собственная кокша <�на сплаве>, оплывшая от жира и пьяных слюней, не годилась ни для чего, особенно для кокпита. А. Мелихов Высокая болезнь. // Октябрь 1997 8 34. Кокшами называли на буксирах и разных суденышках неряшливых и почему-то чумазых .. женщин-поварих. А. Азольский ВМБ. // НМ 2001 6 49. По-домашнему завтракая пышными оладьями со сметаной в небольшом чистеньком судовом салоне и о чем-то беседуя с поварихой-кокшей, я уже в окошко поглядывал, боясь что-либо пропустить. НС 2003 2 63.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.