карейный
КАРЕЙНЫЙ ая, ое. carré m. 1. Воен., устар. Отн. к каре. Главнокомандующий был очевидным свидетелем, рекомендуя своего дежур-майора и при нем находящихся, свидетельством в справедливом представлении к награждению карейных командиров. Энгельгардт Зап. 122. 300 Козаков против карейных интервалов. Суворов 1 119. // Сл. 18.
2. кулин., устар. Красивый продолговатый бараний окорок старого боя, фунтов в 10, от которого отделены костречная и карейная кости, шпигуется со всех сторон двенадцатью шалоттами. Эконом 1841 7 59.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.