жофруа
ЖОФРУА ? кулин. Шофруа? Рулет из баранины с луковым соусом confiture d'ognion, филе цыпленка под соусом жофруа. Знак. Спец. выпуск 10. 11. 1993.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.