Словарь галлицизмов русского языка

жимблет

ЖИМБЛЕТ gimblette. Жимблеты. Это род сухаго хлебеннаго. Сл. пов. 1795 2 67.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.