диетчик
ДИЕТЧИК а, м. diète f. разг. Тот, кто соблюдает диету, кому предложена диета. В какой городской столовой Брянска можно пообедать диетчику? Правда 14. 7. 1983. — Лекс. СМ-83: диетчик.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.