валуа
ВАЛУА à la Valois. 1. кулин. Пирог à la Valois. Зеленко 1902 463.
2. кулин. Название соуса. Зеленко 1902. Обвалуить. окказ. Кто кого перебурбонит, Кто кого обвалуит. О. Тарутин. // Нева 2003 2 183.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.