Словарь галлицизмов русского языка

бульёр-де-крю

БУЛЬЁР-ДЕ-КРЮ м. bouilleur de cru. Самогонщик, перегоняющий вино только из своих виноградников. Брокг.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.