фрикассе

[фр. fricassee] – нарезанное мелкими кусочками жареное или варёное мясо с какой-либо приправой

Значения в других словарях

1. фрикассе — Мясо тушеное в соусе, обычно с овощами. В блюдо часто для вкуса добавляется вино. Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом.  Кулинарный словарь
2. фрикассе — ФРИКАССЕ, см. ФРИКАС’Е.  Толковый словарь Ушакова