пюре

[рэ], нескл., ср. [фр. puree]. Кушанье (или приправа к кушанью) из протертых овощей. || Тесто из протертых фруктов, ягод или овощей (спец.).

Значения в других словарях

1. пюре — нескл., ср. Кушанье или приправа к кушанью из протертых или размятых овощей, фруктов. Картофельное пюре. Морковное пюре. Яблочное пюре. Томатное пюре. Суп-пюре. [франц. purée]  Малый академический словарь
2. пюре — Пюре́, нескл., с.  Морфемно-орфографический словарь
3. пюре — орф. пюре, нескл., с.  Орфографический словарь Лопатина
4. пюре — ПЮРЕ нескл., ср. purée. 1. Кушанье или приправа к кушанью из протертых вареных овощей. БАС-1. Терины с крылами и пуре зеленым. Втор. пол. 18 в. Романов Застольная 77.  Словарь галлицизмов русского языка
5. пюре — Заимств. в середине XIX в. из франц. яз., где purée — производное от purer «очищать» < лат. purare — тж., суф. образования от purus «чистый» (см. пурист).  Этимологический словарь Шанского
6. пюре — (фр. puree — толченое, чистейшее). Однородная густая гладкая масса, приготавливаемая из толченых, преимущественно растительных продуктов: пюре из картофеля, моркови, брюквы, репы, а также пюре из гороха, фасоли, бобов, из каш — гречневое, перловое...  Кулинарный словарь
7. пюре — ПЮРЕ [рэ], нескл., ср. Приправа к кушанью из протёртых овощей, а также вообще протёртая масса из фруктов, ягод или овощей. Морковное п. Суп-п.  Толковый словарь Ожегова
8. пюре — ПЮР’Е [рэ], нескл., ср. (·франц. puree). Кушанье (или приправа к кушанью) из протертых овощей. Картофельное пюре. | Тесто из протертых фруктов, ягод или овощей (спец.).  Толковый словарь Ушакова
9. пюре — ПЮРЕ [рэ], неизм.; ср. [франц. purée] Кушанье или приправа к кушанью из протёртых или размятых овощей, фруктов. Картофельное п. Яблочное п. Томатное п. Суп-пюре. Приготовить п.  Толковый словарь Кузнецова
10. пюре — Это слово заимствовано из французского, где puree (от глагола purer – "очищать") восходит к латинскому purare, имеющему то же значение и образованному от puras – "чистый".  Этимологический словарь Крылова
11. Пюре — Опьяняющий черемисский напиток, приготовляемый из рассыченного водой сотового меда.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
12. пюре — пюре нескл. ср. 1. Кушанье или приправа к кушанью из протертых вареных овощей. 2. Тестообразная масса, изготовляемая из плодов, ягод и овощей.  Толковый словарь Ефремовой