провансаль
Провансаля, мн. нет, м. (кулин.). Острый соус из яичных желтков с прованским маслом. [Букв. соус, сделанный по-провансальски, фр. а la provencale, от названия области во Франции Provence.]
Большой словарь иностранных слов русского языкаПровансаля, мн. нет, м. (кулин.). Острый соус из яичных желтков с прованским маслом. [Букв. соус, сделанный по-провансальски, фр. а la provencale, от названия области во Франции Provence.]
Большой словарь иностранных слов русского языка