Антиферменты —
(от Анти... и Ферменты) специфические вещества белковой природы, вырабатываемые организмом и тормозящие или блокирующие действие ферментов путём образования с ними неактивных комплексов. Присутствующие в органах и тканях...
Большая советская энциклопедия
антиферменты —
АНТИФЕРМЕНТЫ — вещества, вырабатываемые живым организмом и способные связывать молекулы ферментов, тормозя их действие.
Ботаника. Словарь терминов
Антиферменты —
Вещества, задерживающие действие ферментов.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона