судачина судачина ж. разг. Мясо судака, употребляемое в пищу. Современный толковый словарь русского языка
Значения в других словарях судачина — -ы, ж. разг. Мясо судака как пища. Является из Охотного ряда Ипат с целой грудой постной провизии. Тут и огурцы, и лук, и соленая судачина, и икра. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина. Малый академический словарь судачина — орф. судачина, -ы Орфографический словарь Лопатина судачина — См. судак Толковый словарь Даля